Se estudian métodos de análisis de alimentos, química, microbiología, seguridad alimentaria y evaluación sensorial, con énfasis en la trazabilidad y la gestión de procesos. La especialización conduce a graduados universitarios capaces de aplicar normas de inocuidad, liderar controles de calidad y realizar investigaciones para optimizar productos y procesos. Se desempeñan en laboratorios, plantas de procesamiento y organismos reguladores, aportando diagnóstico, trazabilidad y cumplimiento normativo.
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Presencial · Especialista en Análisis de Alimentos (según el tipo de carrera)
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