Se estudian fundamentos de procesamiento de carne, control de calidad, inocuidad, tecnología de conservación y gestión de procesos en la industria alimentaria. Quienes se reciben son graduados universitarios capaces de diseñar, supervisar y optimizar procesos de producción cárnica, implementando normas de seguridad y trazabilidad. El campo laboral incluye plantas frigoríficas, frigoríficos, industrias cárnicas y organismos oficiales para control y regulación.
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Presencial · 3 años · Técnico Universitario en Tecnología de Carnes
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