Se estudian procesos de producción, conservación y control de calidad de alimentos, fundamentos de microbiología y química, y seguridad alimentaria. Quienes se reciben poseen competencias para diseñar, optimizar y verificar procesos, gestionar calidad y trazabilidad, y evaluar riesgos en la cadena alimentaria. El egresado puede desempeñarse en industrias alimentarias, laboratorios y organismos reguladores, aplicando normas técnicas y proponiendo mejoras en productos y procesos.
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