Se estudian enfoques avanzados de tecnología y gestión de la innovación aplicados al desarrollo de alimentos, desde diseño de productos hasta control de calidad y sustentabilidad. Se dirige a egresados de carreras afines y a profesionales con interés en I+D alimentario, que buscan profundizar en metodologías de desarrollo, evaluación sensorial, regulación, seguridad alimentaria y gestión de proyectos. Quien se recibe se desempeña en plantas de producción, laboratorios de investigación y desarrollo, consultoras, organismos reguladores o docencia e investigación.
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Semipresencial · 2 años · Magíster en Tecnología Alimentaria
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