Se estudian los principios científicos y tecnológicos aplicados a la producción, conservación, análisis y seguridad de los alimentos, incluyendo propiedades físico‑químicas, microbiología, procesos industriales y control de calidad. Quien se recibe sabe diseñar y optimizar procesos, realizar análisis y asegurar la inocuidad, y puede trabajar en la industria alimentaria, laboratorios, organismos de control, consultoría e investigación.
UNaM todavía no escribió cómo es su Ingeniería en Alimentos: arriba va la descripción general de la carrera.
Datos relevados del sitio oficial de UNaM.
