Técnico/a Universitario/a en Gastronomía
Se estudian técnicas culinarias, manipulación higiénica y conservación de alimentos, cursos sobre seguridad e higiene, planificación de producción, costos y organización de procesos en servicios de alimentación. Quien se recibe sabe elaborar y producir comidas, gestionar operaciones básicas de cocina y coordinar equipos, y puede trabajar en restaurantes, hoteles, catering, comedores institucionales, industrias alimentarias y emprendimientos gastronómicos.
UPC todavía no escribió cómo es su Tecnicatura Universitaria en Gastronomía: arriba va la descripción general de la carrera.
El plan de UPC está repartido: no se carga hacia ningún campo más que UCC.
Información relevada del sitio oficial de UPC.
Datos relevados del sitio oficial de UPC.
