Se estudian fundamentos de gastronomía, ciencia de alimentos, seguridad e higiene, gestión de servicios y desarrollo de propuestas gastronómicas con foco en la innovación. Quienes egresan adquieren capacidades para planificar, coordinar y evaluar procesos en cocinas, servicios de alimentos, catering y emprendimientos gastronómicos. Los graduados pueden insertarse en hoteles, restaurantes, industrias alimentarias y proyectos de desarrollo local.
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Presencial · 3 años
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