Se estudian fundamentos de la gestión de servicios gastronómicos, organización de la operación, control de costos, calidad, higiene y seguridad alimentaria, y atención al cliente. Quien se recibe está capacitado para planificar, dirigir y supervisar equipos, gestionar operaciones diarias, compras, proveedores y la implementación de normas de calidad en el servicio. Los graduados trabajan en restaurantes, hoteles, catering y empresas de alimentación institucional, generando soluciones de servicio y mejoras operativas.
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Presencial · 3 años · Técnico/a en Gerenciamiento de Servicios Gastronómicos
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