Se estudian aspectos avanzados de la bromatología y de la tecnología de industrialización de alimentos, incluyendo inocuidad y seguridad alimentaria, microbiología y química de los alimentos, ingeniería de procesos, control de calidad, evaluación de riesgos, desarrollo de productos y criterios de sostenibilidad y cumplimiento normativo. Quien se recibe sabe diseñar y evaluar procesos industriales, implementar sistemas de gestión de inocuidad, conducir análisis y ensayos en laboratorios y desempeñarse en industrias alimentarias, organismos reguladores, laboratorios de control, investigación y asesoría técnica.
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Presencial · Magíster en Bromatología y Tecnología de la Industrialización de los Alimentos (según el tipo de carrera)
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