Se estudian fundamentos de química, microbiología, higiene y tecnología de los alimentos, junto con aspectos de calidad, seguridad y normativas aplicables a la producción alimentaria. Quienes se graduan pueden diseñar, controlar y auditar procesos de transformación y conservación de alimentos, evaluar riesgos y garantizar trazabilidad en industrias y laboratorios. Los graduados universitarios trabajan en áreas de laboratorio, control de calidad, aseguramiento de la inocuidad y en organismos reguladores.
UCCuyo todavía no escribió cómo es su Licenciatura en Bromatología: arriba va la descripción general de la carrera.
Datos relevados del sitio oficial de UCCuyo.
