Se estudian gestión de operaciones gastronómicas, seguridad alimentaria, costos, calidad y legislación aplicable al sector, con enfoque en planificación y liderazgo. Quien se recibe está capacitado para diseñar, controlar y mejorar procesos en restaurantes, hoteles, servicios de catering y empresas afines. La formación permite trabajar en organismos y organizaciones gastronómicas, además de intervenir en recursos humanos, proveedores, higiene y satisfacción del cliente.
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Presencial · 4 años · Licenciado/a en Gerenciamiento Gastronómico
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