Se estudian aspectos avanzados de bromatología y tecnología de alimentos, con énfasis en análisis físico‑químicos y microbiológicos, control de calidad, procesos de conservación y transformación, y evaluación de riesgos alimentarios. Quien se recibe es un especialista posgraduado, orientado a profesionales universitarios de áreas afines, y puede desempeñarse en laboratorios analíticos, la industria alimentaria, organismos de control, investigación y consultoría técnica.
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