Licenciado en Gastronomía
Se estudian los procesos productivos, culinarios y culturales relacionados con la alimentación, junto con gestión, seguridad e inocuidad alimentaria, técnicas de cocina y pastelería, y fundamentos de administración y comunicación. Quien se recibe sabe planificar y conducir operaciones gastronómicas, gestionar costos y servicios, y puede desempeñarse en restaurantes, empresas de alimentos, catering, hoteles y administración de emprendimientos gastronómicos.
UB todavía no escribió cómo es su Licenciatura en Gastronomía: arriba va la descripción general de la carrera.
El plan de Belgrano está repartido: no se carga hacia ningún campo más que UAI y UADE.
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