Se estudian aspectos técnicos y ambientales del cultivo de papa, incluyendo fisiología del tubérculo, manejo del suelo y la nutrición, control de plagas y enfermedades, técnicas de siembra y poscosecha, y prácticas de producción sostenible. Se dirige a profesionales del área agronómica, agropecuaria y ambiental; quien se recibe sabe planificar y asesorar sistemas productivos, mejorar calidad y eficiencia, gestionar prácticas sustentables y desempeñarse en empresas productoras, consultoría, investigación, organismos públicos y tareas de extensión.
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