Se estudian principios, metodologías y herramientas para garantizar la inocuidad y la calidad en la cadena agroalimentaria, incluyendo análisis de riesgos, sistemas de gestión, control de procesos y vigilancia microbiológica y química. Quien se recibe está capacitado para diseñar e implementar sistemas de inocuidad y calidad, realizar auditorías y evaluaciones de riesgo y desempeñarse en industrias alimentarias, laboratorios, servicios de control y consultorías.
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Presencial · Especialista en Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (según el tipo de carrera)
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