Se estudian los principios de la ciencia y la tecnología de los alimentos, incluyendo química, microbiología, fisicoquímica, operaciones unitarias y técnicas de laboratorio orientadas a formulación, conservación y control de calidad. Quien se recibe sabe analizar composición, supervisar procesos productivos y aplicar normas de inocuidad, y trabaja en industrias alimentarias, laboratorios de control, empresas de envasado, servicios de aseguramiento de la calidad y organismos de fiscalización.
UNICEN todavía no escribió cómo es su Tecnicatura Universitaria en Tecnología de los Alimentos: arriba va la descripción general de la carrera.
Datos relevados del sitio oficial de UNICEN.
